三伏天出現(xiàn)在小暑與處暑之間，是一年中氣溫最高且最潮濕悶熱的日子。“伏”表示陰氣受陽氣所迫，三伏天是一年中最熱的時候。“三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。

即所謂的“六邪”（指“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”）中的暑邪。三伏天，是一年中最容易生病的時候！應(yīng)季而食，這些菜很適合

1、入伏吃三肉：羊肉、雞肉和豬蹄。

羊肉：驅(qū)走寒氣

酷暑難耐，很多人空調(diào)一吹吹整天，冷飲一杯接一杯，會導(dǎo)致腸胃受到刺激，造成消化道功能紊亂，肌肉酸痛。

羊肉是暖性的，適當(dāng)食用，能夠驅(qū)散體內(nèi)寒氣，疏通筋脈。

雞肉：補充體力

三伏天人的體力消耗大，很容易感到累，會損失不少蛋白質(zhì)氨基酸,適當(dāng)吃雞肉能夠補充蛋白質(zhì)，幫助恢復(fù)體力。

豬蹄：補充營養(yǎng)

豬蹄是一種營養(yǎng)價值很高的食物，它含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，還有多種微量元素、維生素和豐富的礦物質(zhì)，比如說鐵、鈣、磷、鎂等。

2、入伏吃三瓜：苦瓜、絲瓜和冬瓜

苦瓜：清熱排毒

中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，有清熱解暑、清心除煩、健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的作用。

絲瓜：祛風(fēng)化痰

絲瓜可謂是三伏天里清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”,它性寒，具有消暑利腸、祛風(fēng)化痰、涼血解毒的功效,如果出現(xiàn)痰喘咳嗽、熱病煩渴等也不妨試試吃點絲瓜來緩解。

冬瓜：增進(jìn)食欲

天氣越熱，人的胃口就越差,冬瓜能清熱化痰，除煩止渴，降火解毒、利尿消腫,而且冬瓜含水量較多還可以起到增進(jìn)食欲的作用。

由于不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人群來說是個不錯的選擇。

3、入伏吃三飯：餃子、面條、烙餅攤雞蛋

頭伏吃餃子：開胃解饞

伏日人們食衣不振，往往比常日消瘦，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
頭伏吃餃子還有一定的科學(xué)依據(jù)。

專家認(rèn)為，伏天不能熱補或溫補，最好平補，餃子正適合平補。餃子含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等，營養(yǎng)豐富、容易消化。

二伏吃面條：驅(qū)病敗火

用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)逐外邪。
三伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面，面條出鍋后用涼開水過幾遍，加上
麻醬、香油、陳醋，再配上黃瓜絲、菠菜等，澆上蒜泥，好吃又有營養(yǎng)。

三伏吃烙餅攤雞蛋：恢復(fù)營養(yǎng)

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